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蒙牛集團總裁盧敏放:多措并舉全面提升乳品質(zhì)量

2021年06月08日 20:06   來源:中國經(jīng)濟網(wǎng)   

  由國務院食品安全辦指導,經(jīng)濟日報社主辦,中國經(jīng)濟網(wǎng)承辦,主題為“尚儉崇信 守護陽光下的盤中餐”的第十二屆中國食品安全論壇6月8日在京舉辦。圖為蒙牛集團總裁盧敏放發(fā)言。中國經(jīng)濟網(wǎng)記者 裴小閣/攝 

  中國經(jīng)濟網(wǎng)北京6月8日訊(記者 王躍躍)由國務院食品安全辦指導,經(jīng)濟日報社主辦,中國經(jīng)濟網(wǎng)承辦第十二屆中國食品安全論壇今日在京舉辦。 蒙牛集團總裁盧敏放出席活動,并在發(fā)言中介紹了蒙牛集團積極落實企業(yè)主體責任,持續(xù)開展“從牧草到奶杯”的全產(chǎn)業(yè)鏈轉型升級,探索創(chuàng)建具有蒙牛特色的質(zhì)量安全管理體系。

  對于任何一家乳品企業(yè)來說,“沒有質(zhì)量,一切都是負數(shù)”。提升乳品質(zhì)量、保障乳品安全,是乳業(yè)對國家、對民族的責任與使命!坝捎诋a(chǎn)業(yè)鏈環(huán)節(jié)多、工序復雜、責任主體分散,乳業(yè)食品安全工作復雜性尤其突出! 盧敏放表示,乳業(yè),是食品領域產(chǎn)業(yè)鏈最長的行業(yè),貫穿農(nóng)牧業(yè)、制造業(yè)、服務員三大產(chǎn)業(yè)。從田間的一株牧草,到消費者手中的一杯牛奶,要經(jīng)過種植、養(yǎng)殖、加工、物流、銷售等許多環(huán)節(jié),每個環(huán)節(jié)又是由許多小工序組成的。

  據(jù)盧敏放介紹,蒙牛近十多年來持續(xù)加大人力、物力、技術等全方位投入,持續(xù)開展“從牧草到奶杯”的全產(chǎn)業(yè)鏈轉型升級,在保障市場供給和價格穩(wěn)定的同時,多措并舉全面提升乳品質(zhì)量:

  一是奶源集約化,夯實質(zhì)量基礎。引進高質(zhì)量牧草并推動本地優(yōu)質(zhì)飼草料種植生產(chǎn)。對富源國際、現(xiàn)代牧業(yè)、中國圣牧三大養(yǎng)殖企業(yè)戰(zhàn)略投資,實現(xiàn)原奶100%來自現(xiàn)代化、集約化牧場,核心指標超過歐盟標準。持續(xù)達成原奶抽檢合格率100%、成品抽檢合格率100%。

  二是加工數(shù)字化,強化質(zhì)量保障。充分利用新一代信息技術,不斷深化產(chǎn)業(yè)鏈數(shù)字化、智能化改造。特別是,利用物聯(lián)網(wǎng)和大數(shù)據(jù),實現(xiàn)了產(chǎn)品全生命周期的質(zhì)量精確管理和追溯。在蒙牛的工廠中,乳品要經(jīng)歷36個監(jiān)控節(jié)點、接受105項關鍵指標檢驗。我們在物流環(huán)節(jié)實現(xiàn)GPS和物聯(lián)網(wǎng)技術全覆蓋,實現(xiàn)牧場-工廠-市場物流全程監(jiān)管,提升物流效率。消費者手中的每一盒蒙牛牛奶的背后,都有大約170Mb的質(zhì)量安全數(shù)據(jù)。

  三是管理體系化,促進質(zhì)量提升。我們不斷引入國際領先的質(zhì)量管理理念,形成業(yè)界獨創(chuàng)的蒙!4Q”質(zhì)量安全管理體系。蒙牛確立了“信賴、卓越、首選”質(zhì)量方針和“四個不妥協(xié)”的工作準則。全球四萬名蒙牛人不斷提升安全觀、嚴把質(zhì)量關,一步步將質(zhì)量與品質(zhì)提升到世界一流水平。

  盧敏放表示,蒙牛錨定國家“十四五”規(guī)劃精神,制訂自己的五年發(fā)展戰(zhàn)略——“再創(chuàng)一個新蒙牛”。戰(zhàn)略里的重中之重,就是要打造“消費者至愛的蒙!。要實現(xiàn)這一目標,關鍵是在各級市管部門的監(jiān)管、指導下,緊緊遵循“四個最嚴”要求,積極落實企業(yè)主體責任,堅決保障食品安全,不斷提升產(chǎn)品品質(zhì),生產(chǎn)出讓人民群眾滿意、放心的高品質(zhì)乳制品,打造出具有國際競爭力的乳產(chǎn)業(yè),培育出具有世界知名度的乳品品牌。

 

(責任編輯:劉朋)

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蒙牛集團總裁盧敏放:多措并舉全面提升乳品質(zhì)量

2021-06-08 20:06 來源:中國經(jīng)濟網(wǎng)
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